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香菇加工過程中應(yīng)注意的事項

香菇加工過程中應(yīng)注意的事項

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79287 | 大。14.00KB | 下載:4391 次 | 上傳:2013-12-11

簡介:

香菇素有山珍之稱,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,其干制品(俗稱干菇)有花菇、冬菇、厚菇與薄菇之分。但是,由于目前烘干等技術(shù)跟不上,致使香菇干制品存在著色澤差、香味淡、菇形不美觀等問題,嚴(yán)重影響商品價值。如果香菇加工好,能使其價值提高近1倍。

[展開]
     

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