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食品貯存中由微生物引起的變化有哪些

食品貯存中由微生物引起的變化有哪些

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80477 | 大。23.50KB | 下載:4448 次 | 上傳:2013-10-15

簡(jiǎn)介:

食品含有豐富營(yíng)養(yǎng),是微生物繁殖的良好條件,在貯存中往往由于微生物的污染而發(fā)生腐敗、霉變和發(fā)酵等生物學(xué)變化。

         
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