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食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)

食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)

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級別:| 積分:60 分 | 瀏覽:90490 | 大。455.50KB | 下載:5511 次 | 上傳:2012-06-12

簡介:

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求; 二、食品的采購、貯存的衛(wèi)生要求; 三、定型包裝食品必須標(biāo)明哪些標(biāo)識; 四、貯存食品應(yīng)做到那"四防"?防塵、防蠅、防鼠、防潮(防霉或防腐); 五、食品的加工衛(wèi)生要求; 六、食品加工場所應(yīng)當(dāng)符合下列要求; 七、廚房的要求; 八、餐飲具的衛(wèi)生要求; 九、涼菜間、蛋糕間、吧臺衛(wèi)生要求; 十、涼菜(葷菜)間須做到哪"五專"要求? 十一、食品加工人員的個人衛(wèi)生要求; 十二、上崗時要做好的個人衛(wèi)生要求,以及員工儀容儀表要求; 十三、衛(wèi)生管理與衛(wèi)生安全; 十四、

[展開]

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