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保證食品安全的規(guī)章制度(共十條)

保證食品安全的規(guī)章制度(共十條)

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:84703 | 大。39.00KB | 下載:5012 次 | 上傳:2013-06-27

簡(jiǎn)介:

(一)從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度……………………………………………………2 (二)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生檢查制度………………………………………………………………………2 (三)食品供應(yīng)商遴選制度…………………………………………………………………………2 (四)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程,包括采購(gòu)、貯存、烹調(diào)溫度控制、專(zhuān)間操作、包裝、留樣、運(yùn)輸、 清洗消毒等流程………………………………………………………………………………………3 (五)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票,進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度…………

[展開(kāi)]
         
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