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釀酒工藝與鑒賞

釀酒工藝與鑒賞

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:83106 | 大小:145.50KB | 下載:4748 次 | 上傳:2013-05-27

簡介:

   黃酒是我國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模!↑S酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開始大量釀制黃酒。

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