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探索葡萄酒的生產(chǎn)工藝

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82669 | 大。19.00KB | 下載:4997 次 | 上傳:2013-06-21

簡介:

干紅葡萄酒(le vin rouge)是我們?nèi)粘o嬘幂^常見的酒品,是指不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒后再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為干紅葡萄酒。紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多,味道更厚。

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