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現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

現(xiàn)代生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75556 | 大。22.00KB | 下載:4183 次 | 上傳:2014-07-14

簡(jiǎn)介:

本文對(duì)在食品檢驗(yàn)中應(yīng)用的幾種典型的現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行了綜述。主要包括免疫技術(shù)、酶技術(shù)、核酸探針技術(shù)、多聚酶鏈反應(yīng)技術(shù)、基因芯片技術(shù)和免疫傳感器技術(shù)在食品基本成分、食品添加劑、食品中污染物質(zhì)、生物活性物質(zhì)及微生物等的檢測(cè)中的應(yīng)用。

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