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淺析化學(xué)反應(yīng)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

淺析化學(xué)反應(yīng)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:80484 | 大。14.50KB | 下載:4448 次 | 上傳:2013-10-14

簡(jiǎn)介:

當(dāng)前,食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,其中化學(xué)污染是威脅食品安全的重要因素之一。利用各種基于化學(xué)反應(yīng)的檢測(cè)方法對(duì)食品的化學(xué)污染程度進(jìn)行檢測(cè),能夠在很大程度上為人們的食品安全提供保障。導(dǎo)致食品出現(xiàn)化學(xué)污染的原因主要包括濫用添加劑、藥物殘留(如農(nóng)藥殘留)、重金屬污染、真菌毒素污染、環(huán)境污染、包裝污染等,在本文中,筆者針對(duì)以上化學(xué)污染分析和探討了各種基于化學(xué)反應(yīng)的食品檢測(cè)方法。

[展開(kāi)]
     

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