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宏昌冷鮮肉店食品經營操作流程

宏昌冷鮮肉店食品經營操作流程

一覽通:免費獲取520份薪酬績效文檔

級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:79186 | 大。62.50KB | 下載:4371 次 | 上傳:2014-01-13

簡介:

   ①審驗供貨商的經營資格,驗明產品合格證明和標識→②清點、檢查貨品,建立食品進貨查驗記錄,包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、生產日期、保質期、供貨人姓名和聯(lián)系電話、進貨日期、記錄人、審查人等→③分類排列整齊上柜臺銷售或貯存→④定期對柜臺銷售的食品和庫存食品進衛(wèi)生清潔、保持整齊整潔,防止潮濕、日曬、蚊蟲老鼠咬等→⑤定期檢查上柜銷售及貯存食品,及時清理變質或過期食品。

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