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食品殺菌技術(shù)及分析

食品殺菌技術(shù)及分析

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級(jí)別:| 積分:0 分 | 瀏覽:82699 | 大。133.50KB | 下載:5714 次 | 上傳:2013-06-26

簡(jiǎn)介:

食品殺菌技術(shù)主要有熱殺菌和非熱殺菌,其中熱殺菌主要有:濕熱殺菌、干熱殺菌、微波殺菌、電熱殺菌和電場(chǎng)殺菌等;非熱殺菌主要有:化學(xué)與生物殺菌、輻照殺菌、紫外線殺菌、脈沖殺菌、超高靜壓殺菌、脈沖電場(chǎng)(PEF)殺菌以及振動(dòng)磁場(chǎng)殺菌等。

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